茶產業(yè)是福建的特色優(yōu)勢產業(yè)，是福建的一張名片，是廣大茶農增收的重要渠道。福建產茶歷史悠久，種質資源豐富，茶文化底蘊深厚，名茶薈萃，六大茶類福建均有產制，其中烏龍茶、紅茶、白茶等三類及再加工類的花茶，均為福建首創(chuàng)。2020年福建省茶葉全產業(yè)鏈產值突破1300億元，茶葉產量、單產、茶樹良種推廣率、全產業(yè)鏈產值、出口額增速等五項指標均居全國第一。
福建農林大學長期深耕茶文化、茶產業(yè)、茶科技，堅持把論文寫在茶園里，不斷深化產教融合，促進科研成果落地轉化，賦能茶產業(yè)高質量發(fā)展。多年來，已在茶樹種質資源挖掘與保護、綠色發(fā)展與質量安全、科技創(chuàng)新與標準建設，茶文旅融合發(fā)展、茶產業(yè)人才隊伍建設等方面，做出了重要探索和貢獻。經研究將充分發(fā)揮學科、人才、平臺優(yōu)勢，定期舉辦福建農林大學“茶文化、茶產業(yè)、茶科技”統(tǒng)籌發(fā)展論壇，服務福建省區(qū)域產業(yè)發(fā)展，推進教育供給側結構性改革，切實提升學校科技創(chuàng)新和產業(yè)服務能力，推動和服務福建省千億茶產業(yè)發(fā)展，為統(tǒng)籌茶文化、茶產業(yè)、茶科技提供“福建農林大學方案”。
一、指導思想：以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，深入貫徹黨的十九大和十九屆六中全會精神，貫徹落實習近平總書記來閩重要講話精神以及關于做好茶文化、茶產業(yè)、茶科技三茶統(tǒng)籌發(fā)展的重要論述，加快茶產業(yè)高質量趕超步伐，加強涉茶高等院校、研究機構和茶企之間的溝通、交流和協(xié)作，拓寬茶產業(yè)合作領域，共謀“十四五”茶產業(yè)高質量發(fā)展新思路，發(fā)揮福建農林大學在賦能福建茶產業(yè)高質量發(fā)展的引領作用。
二、論壇主題：圍繞習近平總書記在武夷山考察時指出，要把茶文化、茶產業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來，茶產業(yè)是脫貧攻堅的支柱產業(yè)，更是鄉(xiāng)村振興的支柱產業(yè)的重要講話重要指示，開展以“傳播茶文化、夯實茶產業(yè)、創(chuàng)新茶科技”為主題的講壇。
三、組織實施：福建農林大學主辦，宣傳部、科技處、新農村發(fā)展研究院、協(xié)同創(chuàng)新院茶產業(yè)分院、園藝學院等單位承辦。
四、論壇形式：線上/線下結合，通過騰訊會議直播、線下專家分享和現(xiàn)場互動的講座形式，開展茶產業(yè)共性技術和關鍵技術研發(fā)成果發(fā)布與對接、技術服務和人才培養(yǎng)交流等活動，進一步提升福茶品牌影響力，助力“一帶一路”建設和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施。
五、論壇內容：每次邀請一名茶學專家學者，對從事領域進行1小時左右的報告分享，現(xiàn)場觀眾和線上觀眾交流互動。
六．論壇時間：每個月舉辦1-2次
七、論壇地點：福建農林大學
八、參加對象：“一帶一路”茶產業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事單位代表，協(xié)同創(chuàng)新院茶產業(yè)分院入駐專家、企業(yè)代表，福建農林大學茶學學科師生以及社會各界人士。
第五講奇茗冠天下，韻高滿乾坤——烏龍茶風味品質的形成與應用
內容簡介：講座以茶文化為主線，從品種、工藝、品質等方面論述烏龍茶獨特品質風味形成的科技研究進展，闡明烏龍茶品質調控技術在茶產業(yè)發(fā)展中的推動作用。
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